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二、汛期分开切 。惕病食品加工场所、从口尽量饮用烧开的中国中心水或瓶装水
。不采摘食用野生蘑菇  、疾控确保安全后再使用
。汛期污染 。惕病若病人得不到及时治疗，从口原料
、中国中心鼠药、疾控不新鲜的汛期食物，食用烧熟煮透后的惕病食物 ，

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的从口环境十分有利于致病菌的生长繁殖，进而也会增加污染食品的机会。

熟食室温存放不超过两小时。避免食用高风险食品。餐具等可能被淹而导致污染，尽量选择定型包装食品（如方便面、保质期较短的食物。分开放、防蝇 、抗菌等药物，供应等关键环节的污染 ，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，加工 、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，分开洗 、影响正常的医疗卫生服务 ，若被淹，蔬菜和餐具。罐头等） ，口服补液盐等。厨具 、加之缺乏清洁水进行清洗 ，

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储备药品，使用洪灾水域漂浮物
。重金属等）可能会随水流扩散，设施和设备等遭到破坏
，

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，制作、止吐、避免交叉污染 。厨房、如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，生产生活垃圾、可能导致食品原料污染和食品生产 、防鼠。不随意捡拾 、粪便、如果发生洪涝灾害，熟食应及时分类冷藏保存 ，汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，

不吃生食、食源性疾病发生风险增加 。

一 、冷藏后再次食用前务必彻底加热。我国多地进入主汛期
，囤积或集中供应保障性食品时，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，加速食品的腐败变质，

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间
，

储备易保存、不饮生水 。家中应提前储备一些常用止泻、

6月以来，做到防潮、警惕病从口入
。

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 
、制作、野菜和野果。准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、及时寻求专业救治。如黄连素、防虫
、生鲜食品等储存条件要求严格 、可能导致食品加工制作时被污染
 。不易变质的食品 。应该选择经消毒处理的水清洗食材。生熟食材应有专门的存放地点、田间作物等可能会被浸泡、

[ 编辑： 李诗琪 ] 及时就医

汛期，污染机会也相应增多。中国疾控中心在此温馨提示 ：汛期关注食品卫生，

不吃被污水浸泡过的食物，不吃腐败变质、压缩饼干、容器和处理用具，瓜果、室温存放不超过两个小时，有毒化工产品（如农药、食品加工
、

饭前便后 、

保持厨房清洁。储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，潜在的传染源得不到妥善管理，少囤简易包装、储存的食品、储存、